Economía

Receta: Langostinos al curry, un plato fácil y muy sabroso

Receta: Langostinos al curry, un plato fácil y muy sabroso

¡Qué levante la mano al que le guste el pollo al curry! Pues hoy te presentamos una deliciosa variante que te encantará. Te animamos a probar estos langostinos al curry porque la combinación de sabores (curry, jengibre, cilantro) es inigualable.

INGREDIENTES:

- 500 gr de gambas/langostinos crudos
- 2 cebolletas pequeñas
- 200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
- Jengibre fresco
- 3 cdas. de curry
- 50 gr de anacardos
- 200 gr de arroz
- Cilantro fresco
- Aceite de Oliva extra virgen y sal

PASO A PASO

1.- Cocinamos el arroz como indique el paquete (lo lavamos bien previamente).

2.- Pelamos los langostinos/gambas y reservamos.

3.- En una cazuela calentamos 3 cdas. de aceite y sofreímos las cebolletas muy picadas 10 minutos, incorporamos la nata (crema de leche) líquida, el jengibre rallado y las 3 cdas. de curry, dejamos que se cocine todo a fuego lento para que se incorporen los sabores 15 minutos.

4.- La salsa reducirá y será el momento de añadir los langostinos, cocinamos 5 minutos más y añadimos, por último, los anacardos. Si notas la salsa muy espesa la aligeras con un poco de leche.

5.- Emplatamos con el arroz y decoramos con el cilantro fresco cortado. Las cáscaras de los langostinos nos sirven para hacer un fumet, ¡no las tires!

Fuente: Cocina Facilisimo

RA