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2 recetas con tofu que debes probar

2 recetas con tofu que debes probar

¿Tofu marinado o hamburguesas de tofu? Seguro que las recetas que te proponemos gustarán a todos. Además, aprovecharéis los beneficios de este fabuloso "queso" elaborado a partir de leche de soja.

Tofu marinado

Ingredientes
200 gramos de tofu
1 diente de ajo
4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva
Aceite para freír
Harina
Miel
Tomillo
Orégano
Pimienta negra
Sal
Semillas de sésamo

Preparación
En primer lugar, debemos preparar el marinado para la receta. Para ello, en un bol añadimos el aceite y el diente de ajo muy bien picado. Además, incorporamos las especias, es decir, el tomillo y el orégano, y salpimentamos al gusto.

A continuación, removemos muy bien esta mezcla para que casen los ingredientes y luego introducimos el tofu cortado en trozos. No te olvides de escurrirlo bien antes de añadirlo a la salsa del marinado.

Luego, debemos dejar el tofu bien impregnado en el marinado y esperar a que coja todo el sabor de las especias. Cuanto más tiempo lo dejes, mucho mejor. Lo ideal es introducirlo en la nevera durante unas 4 o 5 horas, dándole la vuelta al tofu a la mitad del tiempo para que absorva el marinado por todas partes.

Pasadas estas horas, en un plato, añadimos harina para rebozar y semillas de sésamo. Luego, enharinamos los trozos de tofu.

Posteriormente, en una sartén con abundante aceite y muy caliente, vamos friendo los trozos de tofu hasta que se doren.

Colocamos sobre papel absorbente para que despida el aceite sobrante y, ¡listo! Ya podemos disfrutar de tofu marinado con un sabor increíble.

Hamburguesas de tofu: recetas con tofu

Ingredientes
250 gramos de tofu (no muy blando)
1 huevo
1 cebolla
Pan rallado
2 dientes de ajo
Cilantro o perejil
Chile rojo
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

Preparación
En primer lugar, lavamos, pelamos y picamos bien la cebolla. Luego, la sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore y esté tierna y blanda. Apartamos.

A continuación, debemos picar el cilantro y los dientes de ajo. Deben picarse muy bien, así que si lo prefieres, puedes utilizar la batidora. Después, añadimos el tofu y continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Posteriormente, añadimos la cebolla, el huevo, el pan rallado y el chile. Asimismo, añadimos sal y pimienta según el gusto y removemos para que todos los ingredientes se integruen bien.
Debe quedarnos una masa maleable que debemos amasar y darle forma de hamburguesa (del tamaño que prefiramos).

Posteriormente, enharinamos o empanamos las hamburguesas (como prefiramos) y las freímos con un poco de aceite de oliva.

Las servimos calientes y las disfrutamos junto a nuestra guarnición favorita o metidas en el pan al más clásico estilo «hamburguesero».

En este artículo te hemos presentado dos recetas con tofu. Sin embargo, es un alimento y un ingrediente tan versátil que puedes hacer prácticamente de todo con él: al horno, con verduras, con carnes, en ensaladas, albóndigas, croquetas, incluso postres y dulces. Por todo eso, ¡no dudes en probarlo!

Mejor con Salud / EB