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Cachitos de jamón venezolanos

Cachitos de jamón venezolanos

Además de los típicos también puedes preparar una versión con queso de los cachitos de jamón y disfrutar de un desayuno nutritivo y caliente perfecto para empezar el día.

Los cachitos de jamón son un producto de panadería venezolano y se usan generalmente para acompañar los desayunos, ya que son perfectos para consumirse calientes. La mezcla entre el jamón tierno y la masa suave, hacen que este aperitivo sea muy difícil de olvidar.

En este artículo te indicaremos los pasos a seguir y todo lo que necesitas para realizar esta receta. Apunta.

Ingredientes
Mantequilla (100 g).
Harina (50 g).
Leche entera (50 ml).
Azúcar blanco (50 ml).
Sal (15 g).
Levadura en polvo (15 g).
2 huevos.
Agua tibia (50 ml).
Jamón (200 g).
Tocineta (200 g).

Utensilios

Para preparar estos cachitos de jamón venezolanos necesitamos tener algunos utensilios:

Bandeja para horno.
Taza para medir.
Bol grande.
Microondas.
Rodillo.
Papel encerado.

Preparación
Pon el agua en una taza e introdúcela al microondas 30 segundos.
Para activar la levadura, añádela completa a la taza con una cucharada de azúcar, deja que se fermente en el microondas después de remover.
Coloca sobre una superficie limpia y plana la harina en forma de volcán (no olvides hacer un agujero en el interior).
Introduce dentro del agujero del volcán la levadura.
Derrite la mantequilla en el microondas y échala en la masa.
Incorpora también la mitad de una taza de leche tibia y un huevo.
Amasa todo para obtener un resultado suave y moldeable, hasta que la masa no se te pegue en los dedos.
Pon a reposar la masa en un sitio tibio por lo menos durante una hora.
Una vez que ha crecido, parte la masa por la mitad y haz dos bolas con la misma.
Aplasta cada bolita con un rodillo desde el centro de la masa y extiende hasta formar una lámina de un milímetro de espesor, reserva para después en un lugar sin humedad.
Pica el jamón y la tocineta en cuadrados pequeños, mezclándolos después en un mismo recipiente.
Pon el jamón y la tocineta en la parte más gruesa de cada porción.
Enrolla cada una de las porciones iniciando por la parte gruesa donde se encuentra la tocineta y el jamón. Al finalizar, presiona las puntas para que no se salga el relleno.
Precalienta el horno a 200 °C.
Forra la bandeja con papel encerado, también puedes enmantecar la bandeja.
Bate el huevo restante y pinta los cachitos.
Colocalos en la bandeja y deja que se horneen hasta que estén dorados.
Retíralos del horno y deja que se enfríen un poco, después puedes servirlos con una taza de café con leche y disfrutar de este delicioso desayuno venezolano.

Datos de interés para preparar los cachitos de jamón
Te darás cuenta que la levadura se ha activado porque empezará, a crecer y a hacer espuma. Esto ocurrirá transcurridos 6 o 7 minutos.
También tienes que tener en cuenta que si la masa queda demasiado húmeda y se pega en los dedos, solo debes añadir un poco más de harina. Si ha quedado muy reseca, agrega unas gotas de agua tibia.

La masa debe reposar en un lugar caliente y oscuro, por lo que te aconsejamos encender el microondas por un minuto y apagarlo, después dejar crecer la masa dentro de él con el microondas apagado.
No te apresures cortando el jamón y la tocineta, de esta forma le darás tiempo a la masa para que fermente durante otro rato.
El corte en cruz (+) y después en equis (x) de la masa es el mismo que se le hace a la pizza.
Si lo deseas puedes incorporar queso a esta preparación, quedará delicioso.
Te darás cuenta que están listos porque al mover la bandeja, los cachitos estarán ligeros y secos.
Ahora ya podrás disfrutar de los cachitos de jamón. Puedes hacerla para las meriendas o para picar. Disfrútala.

Mejor con Salud / EB