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¿Cómo cuido mi planta?… El ajo porro

¿Cómo cuido mi planta?… El ajo porro

El Allium ampeloprasum o ajo porro es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas. Es originaria de Europa y Asia occidental y se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles.

¿Cómo la puedo pedir?

Venezuela: Ajo porro

EEUU: Leek

Puerto Rico: Puerro

Colombia: Cebolla cabezona

Argentina: Puerro

Uruguay: Puerro

Ecuador y Chile: Puerroo

Perú: Poro

Cuba: Ajo Porro

Brasil: Alho poro, Alho porro

Otras formas: Porrum, el puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga.

¿Qué beneficios da?

– Protege los vasos sanguíneos.

– Contiene antioxidantes.

– Es rico en vitaminas y minerales.

– Eficaz para la pérdida de peso.

Aconsejado para mujeres embarazadas, contiene de forma natural ácido fólico.

– Anti-inflamatorio natural.

– Protege contra las enfermedades cardiovasculares.

– Atenúan las bronquitis, laringitis afinando la voz como lo hace la hierba de los cantores.

¿Cómo lo puedo usar?

– Pueden consumirse crudos, si son tiernos o cocidos.

– Picados muy finos se pueden añadir a ensaladas o como plato único.

– Risotto con Ajo porro y cilantro para lucirse fácilmente.

– Se pueden usar en hervidos, guisos, potajes de legumbres y hortalizas.

– Se pueden utilizar también en la elaboración de purés, hojaldres y pasteles.

– Son el ingrediente principal de la vichyssoise, crema que puede tomarse fría y caliente, elaborada con ajo porro y papa.

– También pueden cocinarse salteados para utilizarlos como guarnición de segundos platos, son el acompañamiento perfecto de carnes y pescados.

YS/Informe21