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Hummus de lentejas, granos en crema para sorprender

Hummus de lentejas, granos en crema para sorprender

Al planificar una reunión con familiares y amigos comienzan las dudas sobre qué será mejor para servir. Si bien están los pasapalos o entradas tradicionales, a veces es bueno aventurarse con algo novedoso. Este hummus de lentejas encaja perfectamente en este contexto.

Ingredientes:
200 gramos de lentejas precocidas
El jugo y la ralladura de un limón
4 hojitas de menta
Un puñado de perejil fresco
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón el polvo
Sal al gusto

Preparación
Licuar las lentejas con la ralladura y el jugo de limón, hasta que estén cremosas.

Agregar el resto de los ingredientes.

Si se prefiere más suave, añadir un poco más de aceite de oliva y volver a procesar
Servir adornada con una hojita de perejil o menta.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Cocina y Vino / EB