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Salmón Empapelado al Limón

Salmón Empapelado al Limón

Cocina esta receta de Salmón Empapelado al Limón, que lleva un glaseado de cilantro y limón que le darán un sabor único.

Para que esta receta con salmón te quede perfecta, puedes pedir el filete de salmón porcionado en filetes de 200 gramos y hacerlos de forma individual.

Ingredientes
4 Porciones

1/2 taza de I Can´t Believe Is Not Butter®

2 dientes de ajo cortado en láminas

1 cucharada de chile serrano finamente picado

3 cucharadas de jugo de limón

4 cucharadas de miel

1/3 de taza de cilantro finamente picado

1 manojo de espárragos

1 taza de pimiento de colores, cortados en rodajas

1 taza de calabaza cortada en rodajas

1 taza de zanahoria cortada en bastones

1 cucharada de I Can´t Believe Is Not Butter®

suficiente de sal y pimienta

1 cucharada de hojuela de chile

1 pieza de salmón en lonja, sin piel

1 pieza de limón amarillo en rodajas, para decorar

1 pieza de limón en rodajas, para decorar

suficiente de cilantro para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En una olla a fuego medio, derrite media taza de I Can´t Believe Is Not Butter® y agrega el ajo, cocina unos minutos para que suelte el aroma y dore ligeramente. Agrega el chile serrano, el jugo de limón, la miel y el cilantro, cocina 1 minuto y retira. Enfría.

Sobre una charola con papel aluminio o para hornear, acomoda los espárragos, los pimientos, la calabaza y las zanahorias.

Agrega 1 cucharada de I Can´t Believe Is Not Butter® y sazona con las hojuelas de chile, sal y pimienta recién molida.

Coloca el filete de salmón encima de las verduras, sazona con sal y pimienta. Vierte la preparación de cilantro y limón encima del salmón y cierra.

Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que el salmón y las verduras estén cocidas.

Retira del horno, abre y decora con rodajas de limón amarillo, verde y cilantro fresco.

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