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Wrap de pollo adobado con ensalada mixta

Wrap de pollo adobado con ensalada mixta

Para una comida diferente pero deliciosa, puedes preparar esta receta de Wrap de Pollo Adobado con Ensalada Mixta, que va acompañado de un aderezo Ranch casero.

Para que esta receta con pollo te quede perfecta, marina durante más tiempo la pieza de pollo en el adobo.

Ingredientes
4 Porciones

2 cucharadas de aceite de oliva para el adobo

1/2 pieza de cebolla para el adobo

2 dientes de ajo para el adobo

5 piezas de chile ancho limpios y desvenados, para el adobo

3 piezas de chile guajillo

1 pieza de jitomate en cuartos, para el adobo

1 cucharada de orégano seco, para el adobo

1 cucharada de comino entero, para el adobo

suficiente de sake

1/4 de taza de jugo de naranja para el adobo

1/8 de taza de vinagre para el adobo

4 piezas de pechuga de pollo sin piel y sin hueso

1/3 de taza de yoghurt griego (0%) para el aderezo

2 cucharadas de jugo de limón para el aderezo

1 cucharada de mayonesa light para el aderezo

1 cucharada de perejil finamente picado, para el aderezo

1 cucharada de cebollín finamente picado, para el aderezo

1 cucharada de cebolla en polvo para el aderezo

1/2 cucharada de polvo de ajo para el aderezo

4 piezas de tortillas de harina para burrito o integrales, calientes

1 bolsa de Ensalada Fresca Mixta Eva® 200 g

1 pieza de aguacate en rebanada

1/2 pieza de cebolla morada fileteada

Preparación

Para el adobo, caliente el aceite de oliva en un sartén profundo y cocina la cebolla, el ajo, los chiles y el jitomate hasta suavizar. Añade el orégano, el comino, la sal y la pimienta.

Licúa la preparación anterior junto con el jugo de piña y el vinagre hasta obtener una mezcla tersa.

En un tazón mezcla el pollo con el adobo y marina 10 minutos en refrigeración.

En un sartén parilla, cocina el pollo por ambos lados hasta que esté cocido y tenga las marcas clásicas del parrillado, si es necesario agrega aceite para que no se pegue. Corta en tiras y reserva.

Para el aderezo, en un tazón mezcla el yoghurt con el jugo de limón, la mayonesa, el perejil, el cebollín, la cebolla y ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Para el armado, sobre una tortilla de harina caliente, acomoda la Ensalada fresca mixta Eva®, las tiras de pollo adobado, el aderezo, rebanadas de aguacate y un poco de cebolla morada. Cierra a manera de wrap, corta y disfruta

Fuente: Kiwiilimon

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